Calvados Pays D’Auge V.S.O.P. – Château du Breuil 70cl

La pianura di Pays d’Auge è il luogo dal quale provengono i Calvados più raffinati e complessi, non è solo la zona di maggior pregio di queste fantastiche acquaviti di sidro, ma la denominazione di origine controllata francese ad ottenere una domanda di riconoscimento nel minor tempo possibile.
All’interno di essa si trova lo Chateau du Breuil, tenuta ristrutturata completamente da Philippe Bizouard nel dopoguerra, destinata alla produzione e all’invecchiamento del Calvados.
Il loro “Calvados Pays d’Auge V.S.O.P.“ è un distillato rotondo e avvolgente, il frutto è pieno e consistente, ma si esplorano anche leggere sensazioni amarognole ed evolutive.
Nel calice è di colore giallo dorato limpido e luminoso.
Al naso, nitide fragranze di mela, agrumi, nocciola e mandorla.
L’ingresso al palato è morbido e caldo, su dolci toni fruttati, proseguendo poi su persistenti sfumature di frutta secca e cannella.

Il “Calvados Pays d’Auge V.S.O.P.“ affina per almeno 4 anni nelle “orangerie“ aziendali, edifici destinati a salvaguardare gli agrumi e le piante esotiche durante le stagioni più fredde, che Chateau du Breuil ha convertito in cantine per l’invecchiamento del Calvados.