Enoteca Galvani

Gin

Il gin di Enoteca Galvani offre una selezione di distillati artigianali e di alta qualità, caratterizzati da un perfetto equilibrio tra botaniche e spezie. Dai gin classici a quelli più innovativi, ogni bottiglia è pensata per regalare un’esperienza unica, ideale per cocktail raffinati o da gustare liscio.

Rum

Scopri i rum selezionati da Enoteca Galvani, provenienti dalle migliori distillerie del mondo. Dai rum scuri e complessi ai bianchi freschi e leggeri, ogni bottiglia racconta una storia di tradizione e sapienza artigianale. Perfetti da sorseggiare in meditazione o come base per cocktail pregiati.

Vodka

La vodka di Enoteca Galvani rappresenta l’eccellenza tra purezza e sapore. Distillati cristallini, morbidi e raffinati, ideali per cocktail classici o da gustare in purezza. Ogni bottiglia è scelta per offrire il meglio delle tradizioni russe, polacche e internazionali.

  • Gin Dry Vallombrosa - Vallombrosa

    Gin Dry Vallombrosa – Vallombrosa

    41,00  Availability: Disponibile

    La catena montuosa dell’Appennino tosco-emiliano accoglie tra le colline di San Sepolcro e Pieve Santo Stefano un’abbazia di Monaci Benedettini distintisi per le loro capacità di creare balsami, medicamenti e distillati artigianali di assoluta qualità e genuinità, l’Abbazia è chiamata con il nome di Vallombrosa.
    L’articolo più rappresentativo della Congregazione benedettina di Vallombrosa è senza dubbio il loro Dry Gin, un distillato artigianale di solo ginepro dall’elevata concentrazione aromatica, che lo rende perfetto per essere trattato come gin monobotanico.
    All’esame organolettico è un gin incredibilmente secco, essenziale, armonico e persistente, fasciato da portentose note di ginepro e da lievi rimandi balsamici.
    Un gin speciale ed esclusivo, adatto sia al consumo liscio che in miscelazione.

    Il Gin Dry Vallombrosa macera in alcol neutro di cereali, per un periodo di tre mesi, in tini di acciaio inox.

  • Ron Millonario Xo Reserva Especial Decanter Cofanetto (Astucciato) - Millonario

    Ron Millonario Xo Reserva Especial Decanter Cofanetto (Astucciato) – Millonario

    76,00  Availability: Disponibile

    Il “Ron Xo Reserva Especial“ è il Rum di punta della distilleria peruviana Millonario, un distillato morbido, elegante e vellutato, di magnifica progressione e buona struttura, gustoso ed appagante in fase di degustazione, mediante dolci e raffinate note di caramello, mandorla, frutta essiccata, cannella e cioccolato.
    Affascinante e spiccata la componente olfattiva, tesa verso note di frutta secca, spezie dolci, fichi essiccati e qualche rimando affumicato.
    Un Rum per le grandi occasioni, a cui si affeziona una fetta sempre più larga di clientela, vista l’inconfondibile struttura aromatica.

    Il “Ron Millonario Xo Reserva Especial“ matura per oltre 20 anni in botti di rovere prima di uscire sul mercato.

  • Gin JR08 – J.Rose

    Gin JR08 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin Dry J.Berry - Fine Spirits 70 cl

    Gin Dry J.Berry – Fine Spirits 70 cl

    22,00  Availability: Disponibile

    Il “Dry Gin J.Berry“ è un distillato artigianale italiano, classico ed autentico, semplicissimo e verticale nella stesura aromatica, senza essere ruvido o squilibrato, anzi mostrandosi in una versione gentile e mediterranea.
    Sono solamente tre le botaniche utilizzate: il ginepro toscano, l’elicriso e l’arancia amara, immerse su una base alcolica acquisita da grani antichi toscani; l’assemblaggio nella sua essenzialità funziona alla perfezione, ideale per la preparazione dei cocktail, se si desidera un gin elegante ed italiano a prezzi contenuti.

  • Gin Botanical Tuscan Dry Villa Ugo - Sabatini

    Gin Botanical Tuscan Dry Villa Ugo – Sabatini

    30,00  Availability: Non disponibile

    Fin dalla nascita della loro impresa nel 2015, la famiglia Sabatini è sempre stata interessata al raggiungimento dell’eccellenza, seguendo i metodi indotti da una produzione artigianale, in cui potesse esprimere il carattere e la vivacità delle botaniche tipiche di Cortona.
    La famiglia Sabatini con il London Dry Gin “Villa Ugo“ propone una validissima opzione autoctona ai classici Gin di linea, da qui la scelta di produrre esclusivamente il gin nel formato da litro.
    L’intero processo lavorativo viene svolto artigianalmente raccogliendo le botaniche in Italia e la tecnologia utilizzata, la blockchain di Genuine Way, è certificata e risponde ad elevati standard qualitativi.
    Le botaniche impiegate sono undici: il ginepro, il rosmarino, il cardamomo, il cipresso, l’alloro, la lavanda, il coriandolo, il finocchietto selvatico, la salvia, l’iris fiorentino e le foglie di ulivo.
    Il profilo olfattivo è fresco e balsamico, spinto da forti fragranze di alloro, cipresso, finocchietto e rosmarino.
    Coerente l’assaggio, pieno, vellutato e di ottima persistenza.

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  • Gin JR05 – J.Rose

    Gin JR05 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR06 – J.Rose

    Gin JR06 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR09 – J.Rose

    Gin JR09 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR03 – J.Rose

    Gin JR03 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR04 – J.Rose

    Gin JR04 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR02 – J.Rose

    Gin JR02 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin JR01 – J.Rose

    Gin JR01 – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Rum Pure Single Jamaica Long Pond TECC 11 Years Old Astucciato - Long Pond National Rums of Jamaica

    Rum Pure Single Jamaica Long Pond TECC 11 Years Old Astucciato – Long Pond National Rums of Jamaica 2007

    185,00  Availability: Non disponibile

    Il marchio Long Pond fa parte di quella ristretta cerchia di distillerie della regione di Trelawny in Giamaica, che ancora esprimono uno stile funky ed autentico, frutto di un territorio dall’enorme biodiversità e massima espressione del rum giamaicano.
    Il “Pure Single Jamaica Long Pond TECC 11 Years Old“ è un Rum Continental Flavoured, categoria di riferimento per i rum con un range compreso tra i 700 e i 1600 gr/hlpa, ossia la quantità di distillato che evapora in maniera del tutto fisiologica dai barili durante la maturazione; il marchio TECC si riferisce specificatamente al rum tra i 1500/1700 gr/hlpa, quindi con un elevatissimo contenuto di esteri.
    Questa particolare interpretazione di Long Pond è un assemblaggio di 11 barili distillati nel 2007, affinati direttamente in loco, in clima tropicale, con un angel share superiore al 57%.
    Nel calice è di colore oro antico e luminoso.
    Al naso è esuberante e potente, le caratteristiche note di idrocarburi tipiche di questa tipologia di rum, vengono fasciate da sensazioni di fiori gialli, frutta gialla esotica e candita e da sentori vegetali e terziari di vaniglia.
    L’ingresso al palato è pieno, caldo ed irruento, la sua consistenza oleosa, quasi masticabile lo rende impegnativo, austero e tremendamente stratificato.

    La tecnica di distillazione è la Pot Still double retort.
    L’invecchiamento viene svolto in botti di rovere e il rum è rimasto ad affinare in Giamaica, in clima tropicale dal 2007 al 2018.
    Il “Rum Pure Single Jamaica Long Pond TECC 11 Years Old“ è stato prodotto in tiratura limitata, in sole 3325 bottiglie.

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  • Rhum Très Vieux Agricole La Dame Jeanne n°3 Cofanetto Legno (Astucciato) - Distillerie J.M

    Rhum Très Vieux Agricole La Dame Jeanne n°3 Cofanetto Legno (Astucciato) – Distillerie J.M

    295,00  Availability: Disponibile

    “J. M“ è tra le pochissime distillerie di Rhum completamente dedite alla tradizione, un marchio che produce i propri Rhum Agricole come un tempo, fondato nel lontano 1845, da Gustave Crassous de Médeuil e tuttora portato avanti dai suoi eredi.
    “J. M“ parte da una qualità eccelsa della canna da zucchero, pressata per estrarne il succo entro una sola ora dalla raccolta.
    La distilleria nascosta all’interno della lussureggiante e incontaminata foresta pluviale dell’isola di Martinica è lo specchio del carattere dei suoi Rhum, selvaggi e che non scendono mai a compromessi.
    “La Dame Jeanne N°3“ di “J. M“ è un fantastico Rhum Agricole robusto, avvolgente ed incredibilmente stratificato, mosso da evidenti sentori terziari, tra sensazioni legnose, di tostatura e spezie dolci.
    Nel calice è di color mogano, rifinito da nitidi riflessi dorati.
    Il profilo olfattivo è ampio e vigoroso, innegabilmente evoluto e vellutato, forte sul caramello, il cacao, la vaniglia, il tabacco, il cuoio e la frutta gialla matura.
    Al palato è un Rum possente, splendidamente bilanciato e intrigante, finemente speziato, coerente con i toni già percepiti al naso.
    Chiude su richiami di legno e affumicatura.

    “La Dame Jeanne N°3“ è un sapiente assemblaggio di Rum affinati in botti di vario genere, con un invecchiamento minimo di 8 anni, fino ad arrivare ad oltre 20 anni.

  • Luxury Box Gin JR08 - J.Rose

    Luxury Box Gin JR08 – J.Rose

    175,00  Availability: Disponibile

    Il Luxury Box Gin JR08 di J.Rose è un’elegante confanetto che contiene al suo interno il Gin J.Rose 08, con ai lati due biccheri.
    Inoltre, il coperchio della confezione è in grado di trasformarsi in un quadro autenticato di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico.
    Il quadro è fatto a mano e composto da elementi naturali come il Marmo di Carrara, il Gesso e il Travertino Romano, protagonisti indiscussi dell’impasto.
    Il risultato è una superficie naturale che evoca quella degli antichi affreschi.
    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Gin Dry - Montevertine

    Gin Dry – Montevertine

    74,50  Availability: Disponibile

    La cantina Montevertine è una di quelle firme subito riconoscibili nel panorama vitivinicolo toscano, un tesoro apparso quasi casualmente nel paese di Radda, partito come passatempo e diventato poi una delle stelle più luminose del territorio del Chianti.
    Il loro “Dry Gin“ nasce un po’ per curiosità e un po’ per divertimento, come accompagnatore dei momenti di tempo libero.
    L’idea viene estesa a Priscilla Occhipinti, titolare della distilleria Nannoni e che già cura la loro produzione di Acqua Vitae, la sua competenza ha dato la possibilità di creare, con le botaniche della tenuta Montevertine e dei boschi limitrofi, un eccellente London Dry Gin, in tiratura limitata.
    Il Dry Gin di Montevertine è un distillato secco, verticale e raffinato, composto da buccia di limone e di kumquat essiccata, foglie di fico, foglie di noce, radice di giaggiolo e bacche di ginepro.
    Un sorso puro ed essenziale, dove vengono sottolineate, le note balsamiche del ginepro, le sensazioni agrumate e quelle vegetali, in una composizione elegante, intensa e meravigliosamente armonica.

    Il “Dry Gin“ di Montevertine è un Gin completamente artigianale, prodotto in poche centinaia di bottiglie l’anno.
    Da consumare liscio a basse temperature, oppure con l’aggiunta di una buona tonica, tendente all’amaro.

  • Gin London Dry The Blue Beetle - Leomar

    Gin London Dry The Blue Beetle – Leomar

    20,00  Availability: Disponibile

    Il London Dry Gin “The Blue Beetle“ è un distillato inedito dal carattere risoluto ed energico, contraddistinto da una traccia aromatica secca e lineare.
    Il nome è un riferimento allo “scarafaggio blu“, un insetto rarissimo che ha l’abilità di cambiare colore nella stagione degli amori, la scelta è dovuta all’approfondimento di un profilo organolettico ricercato e genuino, dove la peculiarità dell’insetto indica l’unicità della ricetta.
    Le botaniche del Gin “The Blue Beetle“ sono ben 19, ginepro e cardamomo hanno la predominanza, mentre sono accennati i richiami di coriandolo, liquirizia, angelica, pepe della Guinea e di Giava, bergamotto, menta, melissa, limone, pepe di cubeba, lavanda, cannella, geranio, pompelmo e arancia.

    Il London Dry Gin “The Blue Beetle“ viene prodotto in small batches, per un quantitativo di sole 3000 bottiglie l’anno.

  • Rum Nation Guatemala Xo 20th Anniversary Edition Cofanetto (Astucciato) - Rum Nation

    Rum Nation Guatemala Xo 20th Anniversary Edition Cofanetto (Astucciato) – Rum Nation

    67,90  Availability: Disponibile

    Il “Rum Guatemala Xo 20th Anniversary Edition“ fa parte della gamma “Rum Nation“, marchio che seleziona, imbottiglia e commercializza rum del Centro e Sud America, avviato dall’esperto Master Distiller Fabio Rossi nel 1999.
    Il “Rum Guatemala Xo 20th Anniversary Edition“ nasce per commemorare i vent’anni di attività, celebrando lo straordinario lavoro svolto da Fabio e i suoi collaboratori nel selezionare e assemblare le botti da ogni paese caraibico, precisando perennemente il luogo di provenienza.
    Il “Rum Guatemala Xo 20th Anniversary Edition“ affina in un primo momento nel caldo clima tropicale, per poi completare l’affinamento in Europa in legni diversi, così da ottenere un distillato più complesso e raffinato.
    Nel Balloon appare in una veste color mogano.
    All’olfatto sfoggia dolci ed eleganti note di datteri, miele, zucchero di canna, vaniglia, uvetta, noci, burro e cioccolato.
    Caldo, rotondo e succoso il riscontro gustativo, accarezzato da ricchissime ed intense sensazioni di prugna secca, uva passa e datteri e da cremose ed avvolgenti sfumature burrose, mielose e vanigliate.

    Il “Rum Guatemala Xo 20th Anniversary Edition“ viene ottenuto da melassa di canna da zucchero, distillato in un alambicco a colonna.
    Il primo periodo di invecchiamento avviene nel clima tropicale della regione del fiume Hondo, per un periodo di almeno 4 anni in botti di quercia bianca ex bourbon, ma è il secondo periodo di maturazione, che ha la funzione di caratterizzarlo, prima con il trasferimento del prodotto in Italia, a cui segue un invecchiamento di 16 mesi in botti di Oloroso e Pedro Ximenez.
    Al termine, riposa per qualche anno tra legno e bottiglia, prima di uscire sul mercato.

  • Gin Shangai Dry Porcelain Astucciato - Porcelain

    Gin Shangai Dry Porcelain Astucciato – Porcelain

    49,00  Availability: Non disponibile

    La Distilleria Porcelain è un’azienda a conduzione familiare di successo localizzata nella provincia di Liaoning.
    L’abilità e la profonda conoscenza della famiglia nel settore delle spezie tradizionali, dovuta alla precedente attività che svolgevano ha dato l’esperienza e l’accesso alle migliori botaniche della Cina.
    La collaborazione con l’acclamato mastro distillatore tedesco Kai Seidenhefter ha dato la possibilità di realizzare un gin utilizzando tecniche europee, il “Porcelain Shangai Dry Gin“ ne è il risultato finale.
    Le sue botaniche sono tutte raccolte a mano e lavorate artigianalmente, gli ingredienti totali sono 18, i più importanti sono: le bacche di ginepro mongolo, le bacche di Goji, il pepe di Sichuan, il cardamomo, i semi di coriandolo, la mandorla, la nocciola, la rosa e le scorze di arancia, limone, pompelmo e mandarino.
    Nella fase di distillazione viene impiegato un grande alambicco di rame da 500 litri, detto Mulan e creato su misura, utile per lasciar bollire le botaniche in una caldaia per una notte, in modo che venga assorbita l’essenza di tutti gli aromi.
    All’esame organolettico sono le rinfrescanti note agrumate e vegetali, di limone, lime, camomilla e menta ad avere la predominanza, inseriti in secondo piano, ma ben percepibili le sensazioni esotiche e di frutta secca.
    Le bottiglie in ceramica sono tutte realizzate a mano.

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  • Rum Great House Edition 2023 Astucciato - Hampden Estate

    Rum Great House Edition 2023 Astucciato – Hampden Estate

    168,00  Availability: Disponibile

    Nell’ardua scelta di selezionare rum memorabili ed ineguagliabili, che potessero indicare con immediatezza e carisma una determinata zona e un preciso stile produttivo, abbiamo deciso di inserire nel nostro assortimento, una delle più antiche distillerie della Giamaica, Hampden Estate.
    Dai critici considerata un prezioso gioiello della nazione, per via dell’adottamento di tecniche produttive uniche al mondo, ancora oggi segrete, Hampden Estate produce dal 2018, sotto il proprio marchio, diverse tipologie di rum, uno dei più rappresentativi è senza dubbio il “Great House“.
    Il nome deriva dalla “grande casa“, dove da oltre trecento anni vengono prodotti questi formidabili distillati, attraverso acqua sorgiva, fermentazioni prolungate, lieviti selvaggi, distillazioni Pot Still e invecchiamento tropicale.
    Nel calice appare in una colorazione dorata profonda.
    Il profilo olfattivo è incredibilmente sfaccettato ed elegante, pregevoli note di geranio e frutta esotica vengono fasciate da suadenti e finissime note di miele, vaniglia, acacia e tostatura.
    Al palato è un Rum possente, energico e di straordinario fascino e complessità, dominato dalle tipiche note di frutta gialla e pasticceria, supportate da magnifici sentori di canna da zucchero ed erbe officinali.

    La distilleria Hampden Estate è nota per avere i migliori appezzamenti di terra del paese, inoltre ha le maggiori rese per ettaro.
    La distillazione avviene tramite il metodo Pot Still double retort di rame, con lieviti selvaggi, acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e nessuna aggiunta di zucchero o additivi.
    Come per le precedenti edizioni di “Great House“ questi imbottigliamenti ufficiali rappresentano un evento rarissimo, visto che si tratta di un rum normalmente acquistabile solo presso la distilleria, oppure in rarissime edizioni al di fuori del mercato giamaicano.

  • Gin Pure Organic Gin Engine - Engine 50cl

    Gin Pure Organic Gin Engine – Engine 50cl

    32,70  Availability: Disponibile

    Il “Pure Organic Gin Engine“ è un Compound Gin artigianale piemontese che si contraddistingue sia per la sua originale confezione, ispirata al mondo dei motori e alle fantastiche grafiche delle lattine degli olii e carburanti degli anni ottanta, sia per le sue botaniche, coltivate esclusivamente in regime biologico.
    L’assemblaggio degli ingredienti traccia un profilo organolettico decisamente mediterraneo, in cui salvia ligure, limone, erbe aromatiche della macchia mediterranea, ginepro, rosa damascena e radice di liquirizia, delineano uno stile incredibilmente fresco, morbido e aromatico.
    La sua trama gusto-olfattiva riprende la tipica formula dei rosoli e degli antichi distillati a base limone e salvia, bilanciando le note amaricanti di quest’ultima, con le balsamiche e dolci note della radice di liquirizia.

  • Gin London Dry Sabatini - Sabatini

    Gin London Dry Sabatini – Sabatini

    35,50  Availability: Disponibile

    Fin dalla nascita della loro impresa nel 2015, la famiglia Sabatini è sempre stata interessata al raggiungimento dell’eccellenza, seguendo i metodi indotti da una produzione artigianale, in cui potesse esprimere il carattere e la vivacità delle botaniche tipiche di Cortona.
    L’idea divenne realtà con l’instaurazione della collaborazione tra la famiglia e Charles Maxwell, della Thames Distillers, uno dei massimi esperti del settore, il risultato fu il London Dry Gin Sabatini.
    Le botaniche utilizzate sono nove, tutte raccolte in Toscana: il ginepro, il coriandolo, l’iris fiorentino, il finocchio selvatico, la lavanda, le foglie di olivo, il timo, la lemon verbena e la salvia.
    Il London Dry Gin Sabatini interpreta il terroir toscano in maniera classica e raffinata, dando priorità innanzitutto al ginepro, ma attribuendo grande valore e personalità anche alle altre botaniche.
    L’assortimento aromatico è agrumato ed erbaceo, incredibilmente composto ed equilibrato nella composizione, differenziandosi dai classici London Dry, tramite una tenace e consistente morbidezza.
    Squisita e vellutata la chiusura speziata.

  • Rum Caroni 21 anni Extra Strong 100° Imperial Proof Astucciato - Caroni

    Rum Caroni 21 anni Extra Strong 100° Imperial Proof Astucciato – Caroni

    700,00  Availability: Disponibile

    I Rum immortali di Caroni sono distillati di suprema qualità e classe, etichette di altissimo valore fortemente richieste dai collezionisti, per la difficoltà nel reperirli.
    La distilleria ha cessato l’attività nel 2003, ma il carattere audace, ricco e speziato dei suoi Rum li pongono tra le vette della tipologia.
    Il “Rum Caroni 21 Anni“ è stato distillato nel 1996 e imbottigliato nel 2017.
    All’esame visivo è di colore ambrato intenso.
    Maestoso e dettagliato il bouquet olfattivo, tra note di frutta gialla, agrumi dolci, liquirizia, caffè, vaniglia, caramello e mandorla.
    Il “Caroni 21 Anni“ è un Rum possente, muscoloso e dallo spiccato grado alcolico, avvolto da interminabili aromi dolci e vellutati di spezie e frutta secca.

  • Gin Mermaid - Isle Of Wight Distillery

    Gin Mermaid – Isle Of Wight Distillery

    42,50  Availability: Disponibile

    Nella tranquilla e pittoresca Isola di Wright, a pochi chilometri dalle coste dello Hampshire, viene prodotto il London Dry Gin Mermaid.
    Un gin artigianale composto da 10 botanicals selezionate seguendo rigorosi canoni di qualità e provenienza.
    La botanical principale, senza soffermarsi sul classico ginepro, il limone bio siciliano, o il sambuco o le varie radici di angelica, iris e liquirizia è il “Rock Samphire” o finocchietto marino, ingrediente conosciuto anche come “bacio della sirena”.
    L’affascinante packaging, che vira dal turchese al blu, con un vetro dalla formattazione che ricorda le squame, tende proprio ad indicare questa particolare erba aromatica.
    Il luppolo dell’isola, i grani del paradiso e il coriandolo inglese completano un ricercato e ampio ventaglio olfattivo e gustativo.
    In degustazione troviamo un Gin secco, fresco e di ottima complessità, arricchito da una netta connotazione morbida e marina sul finale, marcata dagli ingredienti raccolti in zona e dall’acqua di sorgente dell’Isola di Wright.

    Dopo una lenta distillazione, le botaniche vengono amalgamate tra di loro e sostano per 7 giorni, in modo da poter equilibrarsi e cedere la gran parte degli aromi.
    Al termine, avviene il taglio con l’acqua di sorgente dell’Isola di Wight prima dell’imbottigliamento.

  • Rum Great House Edition 2022 Astucciato - Hampden Estate

    Rum Great House Edition 2022 Astucciato – Hampden Estate

    168,00  Availability: Non disponibile

    Nell’ardua scelta di selezionare rum memorabili ed ineguagliabili, che potessero indicare con immediatezza e carisma una determinata zona e un preciso stile produttivo, abbiamo deciso di inserire nel nostro assortimento, una delle più antiche distillerie della Giamaica, Hampden Estate.
    Dai critici considerata un prezioso gioiello della nazione, per via dell’adottamento di tecniche produttive uniche al mondo, ancora oggi segrete, Hampden Estate produce dal 2018, sotto il proprio marchio, diverse tipologie di rum, uno dei più rappresentativi è senza dubbio il “Great House“.
    Il nome deriva dalla “grande casa“, dove da oltre trecento anni vengono prodotti questi formidabili distillati, attraverso acqua sorgiva, fermentazioni prolungate, lieviti selvaggi, distillazioni Pot Still e invecchiamento tropicale.
    Nel calice appare in una colorazione dorata profonda.
    Il profilo olfattivo è incredibilmente sfaccettato ed elegante, pregevoli note di geranio e frutta esotica vengono fasciate da suadenti e finissime note di miele, vaniglia, acacia e tostatura.
    Al palato è un Rum possente, energico e di straordinario fascino e complessità, dominato dalle tipiche note di frutta gialla e pasticceria, supportate da magnifici sentori di canna da zucchero ed erbe officinali.

    La distilleria Hampden Estate è nota per avere i migliori appezzamenti di terra del paese, inoltre ha le maggiori rese per ettaro.
    La distillazione avviene tramite il metodo Pot Still double retort di rame, con lieviti selvaggi, acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e nessuna aggiunta di zucchero o additivi.
    Come per le precedenti edizioni di “Great House“ questi imbottigliamenti ufficiali rappresentano un evento rarissimo, visto che si tratta di un rum normalmente acquistabile solo presso la distilleria, oppure in rarissime edizioni al di fuori del mercato giamaicano.

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  • Rum Haiti 4 Years Old Edition Yellow 2022 Astucciato - Papalin

    Rum Haiti 4 Years Old Edition Yellow 2022 Astucciato – Papalin

    105,00  Availability: Disponibile

    Luca Gargano è l’ideatore del progetto “Papalin“, un marchio pensato per assemblare rum, prodotti completamente in almeno due distillerie diverse e uniti in etichette che rappresentassero lo stile di una specifica isola caraibica.
    Il “Rum Papalin Haiti 4 Years Old Edition Yellow“ è un blend originario di 5 distillerie differenti di Haiti: Sajous, Vaval, Casimir, Distillerie de Port-au-Prince e Le Rocher, per una produzione totale di 32 botti, suddivise tra ex-cognac, ex-bourbon, ex-Caroni ed ex-whisky, tutte invecchiate in clima tropicale.
    All’esame visivo è di colore giallo ambrato.
    All’olfatto mira a vellutati sentori speziati, di vaniglia, fiori e frutta candita.
    Al palato una brillante e intensa componente speziata tende a mentenere la beva equilibrata, abbastanza morbida e gradevole.

    Il “Rum Papalin Haiti 4 Years Old Edition Yellow“ viene prodotto interamente secondo il metodo pot still, cioè tramite una distillazione discontinua effettuata in alambicco discontinuo.

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    Prenotazione Gin JRose Limited Edition 80° Compleanno Milo Manara - J.Rose

    Prenotazione Gin JRose Limited Edition 80° Compleanno Milo Manara – J.Rose

    47,50  Availability: Non disponibile

    In uscita il prossimo 12 settembre, la prima Limited Edition di J.Rose, creata per celebrare l’ottantesimo compleanno del Maestro Milo Manara.
    Un’occasione esclusiva per possedere un pezzo di storia.
    Un omaggio al grande artista con cui tutto ha avuto inizio.
    Un tributo d’autore racchiuso in sei dettagli unici:
    – Bottiglia colorata: con una palette che richiama l’universo sensuale e iconico del Maestro dell’Eros.
    – Illustrazione inedita: ispirata a un iconica opera di un grande artista dell’Ottocento.
    – Logo celebrativo: su fondo illustrato con 80 simboli, uno per ogni anno del Maestro.
    – Tappo in tinta: perfettamente coordinato al concept.
    – Pugnale esclusivo: reinterpretato nei colori dell’immagine principale.
    – Sottobottiglia luminoso: a tema con l’immagine.
    Prenotazioni aperte fino al 30 di agosto.
    Contattaci telefonicamente o via mail!

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    Segnaposto

    Gin London Dry JRFL Flamenco Edition – J.Rose

    42,50  Availability: Disponibile

    La storia del London Dry Gin “J.Rose” parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus”, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus”.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé” è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.
    Il “J.Rose Flamenco“ è l’animo più dolce, fruttato e vivace del classico J.Rose, un distillato che non si snatura, ma che tramite l’aggiunta di un paio di botaniche mostra l’energico ed ardente animo spagnolo, incarnato da una sevillana danzante attorniata da chitarristi.
    “J.Rose Flamenco“ fa parte della collezione Follow the Flow che celebra le danze che hanno scolpito la storia, dando forma all’identità e all’anima vibrante di terre straordinarie.

    Il Gin “J.Rose” viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

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    Gin Alkkemist – Alkkemist 70cl

    39,80  Availability: Disponibile

    “L’Alkkemist“ è un morbido e complesso Distilled gin spagnolo di qualità Ultra Premium, prodotto mediante alcool di grano distillato per tre volte, in infusione con una selezione di 21 botaniche, tra cui la varietà di uva moscato, a donare una speciale e affascinante nota dolce.
    Il profilo aromatico riprende le tipiche e rinfrescanti note mediterranee, quindi agrumi, sentori di menta, salvia, finocchietto, camomilla e timo, insieme all’intenso e caratteristico moscato, dando una connotazione netta e precisa e calandola in un sorso potente, equilibrato e inimitabile.
    Tra le botaniche utilizzate troviamo le bucce di arancia e limone, il cardamomo, il coriandolo, il finocchietto marino e selvatico, la melissa, la rosa, la radice di angelica, la salvia, l’uva moscato, il timo, la verbena, la menta, il Thè Oolong, ovviamente il ginepro e diversi tipi di erbe officinali.

    Il Gin “Alkkemist“ viene distillato solamente 12 volte all’anno, rigorosamente nelle notti di luna piena. Il processo di produzione è molto rigido, la base alcolica di grano viene distillata tre volte, successivamente in un tradizionale alambicco di rame viene svolta la quadrupla distillazione, grazie alla quale il risultato è di assoluta purezza espressiva, i passi seguenti sono l’assemblaggio delle 21 botaniche, con al termine del processo l’aggiunta del Moscato, per averlo al massimo della sua intensità.

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    Gin Dry Ki No Bi – The Kyoto Distillery 70cl

    47,40  Availability: Disponibile

    The Kyoto Distillery è la prima distilleria specializzata in gin del Giappone, il suo “KI NO BI“, in italiano “la bellezza delle stagioni“ è un gin artigianale e secco, ottenuto dall’infusione di eccellenti e ricercate botaniche giapponesi con l’alcol di riso e per tagliare il distillato la purissima acqua Fushimi, impiegata anche nel celebre sakè.
    Le botaniche selezionate sono suddivise in sei gruppi:
    La base, contenente ginepro, iris e legno di Hinoki;
    Gli agrumi, comprendenti Yuzu giallo e limone;
    Le erbe officinali, pepe verde Sansho e germogli di Kinome;
    Le spezie, con lo zenzero;
    I fiori e la frutta, con le foglie di bamboo e di sisho e infine il Tè, con il tè verde Gyokuro.
    Le 6 selezioni vengono distillate separatamente e lasciate riposare per una settimana, in modo da ottenere 6 diversi gin, sarà compito del mastro distillatore trovare la giusta armonia tra le varie componenti, aggiungendo in seguito la purissima acqua Fushimi.
    All’esame visivo è chiaro e trasparente.
    Il bouquet olfattivo è ampio, fresco ed avvolgente, tendente verso decise note agrumate, di fiori ed erbe officinali giapponesi.
    Il sorso è morbido, suadente e di ottima consistenza, tremendamente agile e sapido, concludendo su una dolce e delicata chiusura lievemente speziata.
    Il “KI NO BI“ è un gin da gustare liscio o con ghiaccio, in mixology, ma non disdegna nemmeno l’abbinamento a tutto pasto, proprio come avviene per il sakè.

    Il “KI NO BI“ viene prodotto in due alambicchi discontinui di provenienza tedesca: uno da 140 litri con integrato un cestino per le botaniche e uno da 450 litri a collo di cigno.
    Le diverse forme e dimensioni danno la possibilità di trattare ogni botanica individualmente, permettendo così di estrarre solo il miglior aroma da ogni ingrediente.

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    Vodka Beluga Celebration – Mariinsk Distillery 100cl

    64,50  Availability: Disponibile

    “Beluga“ non è che uno dei marchi più importanti e chiacchierati nella produzione della Vodka, nata nel 2002 ha iniziato ad essere prodotta dall’antica distilleria Mariinsk in Siberia e si è affermata in breve tempo tra i leader del mercato premium dei superalcolici.
    Dal 2023 la produzione è stata spostata in Montenegro, con l’apertura di una nuova e moderna distilleria.
    La sua versione “Celebration“ è un’edizione limitata nata per celebrare i 115 anni di storia della distilleria Mariinsk, il suo gusto unisce tradizione e innovazione, utilizzando una purissima acqua di sorgente artesiana, esclusivamente lieviti naturali, ingredienti biologici coltivati nella Siberia occidentale, come riso, miele, vaniglia ed estratto di cardo mariano assieme alle patate.
    Dopo 90 giorni di riposo in vasche, avviene la filtrazione e successivamente l’imbottigliamento.
    All’assaggio risulta piacevolmente morbida, armonica, pulitissima ed estremamente elegante.

  • Rum Navy Island Jamaica XO Reserve Astucciato - Navy Island 70cl

    Rum Navy Island Jamaica XO Reserve Astucciato – Navy Island 70cl

    34,50  Availability: Disponibile

    Il Navy Island XO Reserve è un pregevole blend di rum di diverse età, selezionati e distillati per la gran parte in alambicchi pot still, provenienti dalle distillerie giamaicane, Worthy Park, Hampden e Monymusk.
    L’affinamento avviene sull’isola in botti di legno americano ex-bourbon.
    All’esame visivo è di colore ambrato intenso.
    Il quadro olfattivo è particolarmente accattivante e vivace, tra profumi di frutta gialla matura, banana, mela cotta, caramello e vaniglia.
    In bocca è un rum dal gusto pieno ed elegante, veemente e carico all’ingresso al palato, ma di grande equilibrio e finezza, dal finale secco e persistente.

    Il Navy Island XO Reserve è blend di rum di età differenti, selezionati e distillati per la gran parte in alambicchi pot still, provenienti dalle distillerie giamaicane, Worthy Park, Hampden e Monymusk.

  • Gastronomic Gin Ginraw Astucciato - Ginraw 70cl

    Gastronomic Gin Ginraw Astucciato – Ginraw 70cl

    33,90  Availability: Disponibile

    Il Ginraw è un fantastico gin artigianale spagnolo, realizzato da tre professionisti del settore enogastronomico, uno chef, un sommelier e un barman, con la collaborazione e la supervisione di un profumiere; l’esito finale è un distillato morbido, versatile e dall’animo fortemente mediterraneo, pensato non solo per il Gin Tonic e per i cocktail, o per il consumo liscio o con ghiaccio, ma che si adatta magnificamente anche alle più svariate ricette gourmet, da qui l’appellativo “gastronomic gin”.
    Il Ginraw fa parte della categoria dei Distilled Gin, in sintesi un London Dry Gin a cui sono state aggiunte altre sostanze aromatiche a fine distillazione, in questo caso tra le botaniche introdotte troviamo il limone, il cedro, il lime kaffir, l’alloro, il cardamomo nero e il coriandolo.
    Il Ginraw è un gin denso, corposo e dalla poderosa carica aromatica, che interessa rinfrescanti note di agrumi e fiori in perfetta armonia con il ginepro.
    All’assaggio sfoggia la propria struttura aromatica in maniera pulita, garbata ed elegante, rilasciando anche una piacevole nota fumé.
    Conclude sui ritorni balsamici tipici del ginepro.

    La distillazione del Ginraw avviene a basse temperature attraverso l’uso di un Rotaval, una tipologia specifica di evaporatore rotante, usato in cucina.
    Questa particolare tecnica viene svolta per ognuna delle sei botaniche presenti all’interno del gin.
    Dopodiché, viene tutto combinato con il ginepro, distillato precedentemente tramite il classico alambicco di rame.

  • Rum Pure Single Jamaica Cambridge STCE 13 Years Old Astucciato - Long Pond National Rums of Jamaica

    Rum Pure Single Jamaica Cambridge STCE 13 Years Old Astucciato – Long Pond National Rums of Jamaica 2005

    195,00  Availability: Disponibile

    Il marchio Long Pond fa parte di quella ristretta cerchia di distillerie della regione di Trelawny in Giamaica, che ancora esprimono uno stile funky ed autentico, frutto di un territorio dall’enorme biodiversità e massima espressione del rum giamaicano.
    Il Pure Single Jamaica Cambridge STCE 13 Years Old è un Rum Continental Flavoured, categoria di riferimento per i rum con un range compreso tra i 700 e i 1600 gr/hlpa, ossia la quantità di distillato che evapora in maniera del tutto fisiologica dai barili durante la maturazione; il marchio STCE si riferisce specificatamente al rum tra i 550/700 gr/hlpa.
    Questa particolare interpretazione di Long Pond è un assemblaggio di 10 barili ex-bourbon distillati nel 2005, affinati direttamente in loco, in clima tropicale, con un angel share superiore al 63%.
    Nel calice è di colore ambrato.
    Il bouquet seduce per pienezza e complessità olfattiva, partendo da note di arancia candita e frutta esotica, fino a toccare note speziate di cioccolato fondente, cannella, vaniglia, caffè e mou.
    All’assaggio conferma le vigorose note agrumate e i sentori di cioccolato fondente, legno e caffè percepiti all’olfatto, concludendo su delicate sensazioni saline, di paraffina e boisé.

    La tecnica di distillazione è la Pot Still double retort.
    L’invecchiamento viene svolto in botti ex-bourbon e il rum è rimasto ad affinare in Giamaica, in clima tropicale dal 2005 al 2018.

  • Rum Single Blended Foursquare Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years - Foursquare Rum Distillery

    Rum Single Blended Foursquare Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years – Foursquare Rum Distillery

    250,00  Availability: Disponibile

    Foursquare è una giovane e moderna distilleria delle Barbados di proprietà della famiglia Seale, storica famiglia di blender, imbottigliatori e commercianti di rum.
    Progettata fin nei minimi dettagli, è ritenuta una delle distillerie più all’avanguardia e ha a sua disposizione quattro cuvée da 40.000 litri, dove lavora melasse provenienti da diversi paesi.
    Il “Single Blended Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years“ è un Rum nato dalla collaborazione tra Richard Seale e Luca Gargano, in cui sono stati miscelati rum Heavy, distillati di grande forza e pienezza gustativa, e quelli Light, decisamente più morbidi, leggeri e delicati, ideali per i cocktail.
    I 12 anni di invecchiamento in botti ex-Bourbon, hanno portato al raggiungimento della giusta armonia tra questi due stili completamente opposti.
    Nel calice è di colore ambrato intenso.
    Lo spettro olfattivo è magnificamente stratificato e potente, energiche note di frutta tropicale e arancia, si fondono con profonde sfumature speziate e legnose, tra pepe, liquirizia, vaniglia, cioccolato e cumino.
    Al palato è un Rum possente, di grande densità e vigore, mosso prevalentemente da sublimi sentori di spezie e legno; l’impatto gustativo iniziale è abbastanza aggressivo e astringente, successivamente amplifica ed evolve il suo profilo aromatico, espandendosi verso note di uva passa, cannella, vaniglia, caffè, arancia candita e fichi.
    Chiude su una lunga e invidiabile nota di cioccolato fondente.

    Il “Rum Single Blended Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years“ viene ottenuto da una doppia distillazione, il coloumn still e il double retort pot still.
    Il “Plenipotenziario“ è stato prodotto in tiratura limitata, in soli 6000 esemplari.

  • Rum Pure Single Jamaican Pagos Edition 2023 Astucciato - Hampden Estate

    Rum Pure Single Jamaican Pagos Edition 2023 Astucciato – Hampden Estate

    125,00  Availability: Disponibile

    Nell’ardua scelta di selezionare rum memorabili ed ineguagliabili, che potessero indicare con immediatezza e carisma una determinata zona e un preciso stile produttivo, abbiamo deciso di inserire nel nostro assortimento, una delle più antiche distillerie della Giamaica, Hampden Estate.
    Dai critici considerata un prezioso gioiello della nazione, per via dell’adottamento di tecniche produttive uniche al mondo, ancora oggi segrete, Hampden Estate produce dal 2018, sotto il proprio marchio, diverse tipologie di rum, il “Pagos“ è un Pure Single Jamaican Rum composto da un blend di ben 14 barili di HLCF 2021, lasciati affinare nei barili nel giugno 2022.
    Le botti in cui rimane ad affinare il “Pagos“ sono tutte ex-Sherry e il nome si riferisce alle parcelle e al terroir della tradizione dello Sherry.
    Hampden Estate produce da oltre trecento anni formidabili distillati, attraverso acqua sorgiva, fermentazioni prolungate, lieviti selvaggi, distillazioni Pot Still e invecchiamento tropicale.
    Nel “Pagos“ vengono unite le morbide e avvolgenti note rilasciate dall’invecchiamento nelle botti ex-sherry, con la purezza e la ricchezza aromatica del Rum artigianale di Hampde Estate.
    Nato con la Release 2022 e primo esperimento di Rum invecchiato in botti ex-sherry, si veste di un elegante color ambrato brillante.
    Al naso sprigiona profumi dolci di amarene e affascinanti sfumature di boisé e spezie dolci.
    All’assaggio risulta robusto e di grande consistenza, mitigato nelle caratteristiche più intense e spigolose, arrotondando nettamente la bevuta dell’aggressiva e spiccata gradazione alcolica.
    Chiude su lunghi e carezzevoli sentori terziari.

    Il Rum “Pagos“ svolge una lunga fermentazione con lieviti indigeni, successivamente viene distillato tramite metodo Pot Still Double Retort in rame.
    Dopodiché, il Rum invecchia in barili ex-sherry Oloroso Pata de Gallina e Pedro Ximenez di 500 litri per circa 3 anni.
    Il “Pagos“ viene prodotto in tiratura limitata, arrivando a poco più di 1000 bottiglie l’anno.

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