Sherry Pedro Ximenez Don Guido Solera Especial 20 Years Old Astucciato – Williams & Hubert

Il “Don Guido Solera Especial 20 Years Old“ di Williams & Hubert è uno Sherry possente, robusto e viscoso, in grado di sprigionare una prodigiosa, dolce ed inarrestabile gamma aromatica.
Nel calice è di un impenetrabile color mogano.
All’olfatto si incontrano cariche ed eccellenti note di prugna e fico secco, accompagnate da sensazioni eteree, balsamiche e ed evolutive.
L’ingresso al palato è coerente con lo spettro olfattivo, entra con decisione e forza liberando, senza mezze misure, le dolci e morbidissime note aromatiche precedentemente percepite, fino ad allungarsi verso un finale di infinita persistenza.

Dopo un appassimento di circa 15 giorni, il mosto viene lasciato fermentare e successivamente viene fortificato per ben due volte.
L’affinamento invece avviene in botti di rovere americano, tramite sistema solera per un periodo diversi anni.