Enoteca Galvani

Metodo Classico Extra Brut Millesimato – San Felo 2015

SKU: 007.156

23,70 

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Metodo classico toscano a base di sangiovese di ottima fattura e qualità.
Una bollicina strutturata e insolita, che sottolinea in modo netto e ben preciso i tratti distintivi del sangiovese.
Nel calice è di colore giallo paglierino tenue, con perlage sottile e persistente.
All’olfatto rilascia le tipiche note varietali di frutti rossi, assieme a delicati rimandi di agrumi, crosta di pane e lieviti.
In bocca è corposo ed equilibrato, supportato da una bella acidità e da nitidi tratti salini.

La vinificazione avviene a temperatura controllata a massimo a 18°C, dopodichè viene effettuato l’affinamento negli stessi contenitori per circa 1 mese, segue la refrigerazione a 0°C e la presa di spuma sui lieviti in bottiglia per un periodo di 48 mesi.

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Informazioni aggiuntive

Nazione

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Tipologia

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Percentuale vitigno

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Temperatura di servizio

Annata

Abbinamento

,

Produttore

SAN FELO

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