Grappa di Barbera Nibbio Astucciata – Distilleria Berta

Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere.
La “Nibbio“ è una grappa di Barbera pura e lineare, i suggerimenti aromatici sono delicati e fini, tipicamente varietali.
La “Nibbio“ è una grappa incolore, pulita e fine nei profumi, anice, uvetta e un frutto dolce ed equilibrato.
Trama gustativa morbida ed elegante, comprensiva anche di sensazioni di fiori bianchi e sottobosco.

La distillazione avviene con metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore.
Dopodiché affina in vasche d’acciaio inox per un periodo dai 3 ai 6 mesi.