Corton Rognet Grand Cru – Domaine Xavier Durand 2018

Il “Corton Rognet“ è un Pinot Nero in purezza della Borgogna, di colore rosso rubino con sfumature porpora.
All’olfatto si muove su intense ed eleganti note di piccoli frutti neri, ben assortite con raffinate sensazioni speziate di vaniglia, tabacco, caramello e cuoio.
All’assaggio è un rosso di buonissima struttura e personalità, caratterizzato da un sorso fine e deciso, fortemente legato agli aromi fruttati.
Conclude lasciando emergere delicate sensazioni saline e fruttate.

La macerazione avviene a contatto con le bucce per 15-18 giorni, successivamente effettua la fermentazione alcolica spontanea in acciaio e la fermentazione malolattica in legno.
Invecchia per 16 mesi in botti di legno, per il 15% nuove.
Il “Corton Rognet“ non subisce nessun filtraggio.