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Barbera d’Asti Ai Suma – Braida 2015

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Giacomo Bologna con “Ai Suma“ ha realizzato una Barbera d’Asti rivoluzionaria, che ha stravolto completamente la visione della Barbera fino a quel momento, compiendo la scelta di vendemmiarla tardivamente.
Giacomo Bologna con “Ai Suma“ esalta il suo stile originale e inconfondibile, innalzando la Barbera a vino di pregio, alla pari dei più chiacchierati Barolo e Barbaresco.
Alla vista si manifesta con una vivace colorazione rosso rubino intensa, con riflessi granati.
Il profilo olfattivo avvicenda ad ampi e ricchi profumi di ciliegia e frutti di bosco, raffinate note di vaniglia, liquirizia, cacao e tabacco.
In bocca sfodera un gusto pieno, caldo, robusto e carico, ma al contempo armonico, elegante e di eccellente persistenza.

“Ai Suma“ che in dialetto piemontese significa “Ci siamo“ viene raccolto tardivamente sulle colline di proprietà a Rocchetta Tanaro.
La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura controllata, successivamente il vino matura per 15 mesi in barrique di rovere e per 12 mesi in bottiglia.

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Categoria:

Informazioni aggiuntive

Nazione

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Gradazione

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Annata

Abbinamento

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Produttore

BRAIDA G.BOLOGNA

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